Este plato resulta dulce al paladar, no en vano lleva boniato y castañas. Es un plato muy otoñal ya que le añadimos también algunas setas ( puedes utilizar boletus deshidratado o cualquier otra seta de tu preferencia) Si prefieres usar calabaza en lugar de boniato, te puede quedar igual de bueno. Personalmente, me gusta echarle para darle un toque más exótico una mezcla de especias que se llama Baharat; este condimento proviene de Turquía.

Aquí la receta:

  • 200 gr castañas peladas
  • 1 chirivía
  • 1 tomate o concentrado de tomate
  • 1 cebolla
  • 25 gr setas deshidratadas
  • 1 bouquet garni ( hierbas frescas atadas ; romero, oréganos, laurel..)
  • sal,pimienta

  • Pela y corta le cebolla y rehógala en una cazuela
  • Añade la chirivía pelada y cortada a trocitos
  • Ahora el tomate pelado, déjalo cocer unos 10 minutos
  • Tritúralo bien fino, déjalo en espera
  • En una cazuela pon las lentejas  ya cocidas
  • Incorpora el boniato pelado ,cortado a cuadrados y las castañas peladas
  • Echa el bouquet garni y las setas deshidratadas
  • Ahora incorpora el triturado de  chirivía y cubre con agua
  • Déjalo cocer así  unos 15 minutos
  • Rectifica el punto de salpimienta y ya lo puedes servir